Sangat penting untuk memulai hidup dengan benar, dengan pola makan yang sehat. "Anak-anak yang makan makanan berserat tinggi lebih mungkin tumbuh menjadi orang dewasa yang mengonsumsi serat yang cukup," kata Sybylle Kranz, PhD, peneliti utama dan profesor nutrisi di Penn State.
Tampaknya ketika anak-anak tumbuh dari masa balita hingga usia sekolah TK, asupan serat mereka menurun. Anak usia dua dan tiga tahun rata-rata mendekati tingkat serat makanan yang direkomendasikan sementara anak usia empat dan lima tahun gagal. Para ilmuwan mengaitkan kekurangan serat pada anak-anak dengan konsumsi makanan dalam jumlah besar seperti pizza dan keripik kentang.
Konsumsi makanan kaya serat juga dapat bermanfaat bagi anak-anak yang sesekali mengalami sembelit. Didefinisikan sebagai kurang dari 2-3 buang air besar per hari, anak-anak rentan terhadap sembelit, terutama ketika mereka makan produk susu, atau makanan olahan yang kurang serat. Bahkan, menurut Dr. Kranz, “ada bukti klinis bahwa anak-anak dengan asupan serat rendah berisiko mengalami sembelit kronis.
Selain meringankan sembelit, makan lebih banyak serat dapat membantu anak-anak melawan efek asap rokok. Sebuah penelitian di Asia terhadap orang-orang yang tumbuh dengan perokok menunjukkan bahwa mereka yang makan lebih dari 7,5 gram serat sehari (kira-kira jumlah dalam 2 apel) memiliki lebih sedikit masalah kesehatan seperti batuk kronis.
"Serat mungkin memiliki efek menguntungkan pada paru-paru," kata peneliti Stephanie London, MD. "Tampaknya memiliki kemampuan untuk mengurangi konsentrasi glukosa darah, mengurangi peradangan, dan meningkatkan proses antioksidan. Semua ini dapat membantu melindungi paru-paru dari gangguan lingkungan, seperti (perokok pasif) di masa kanak-kanak." Dia memperingatkan, tentu saja, bahwa "kemungkinan manfaat serat seharusnya tidak mengurangi pentingnya mengurangi paparan asap tembakau lingkungan."
Berapa banyak serat yang harus dikonsumsi anak-anak kita secara teratur? USDA menyarankan menggunakan apa yang mereka sebut aturan usia + 5. Misalnya, seorang anak berusia 8 tahun akan membutuhkan total 13 gram serat setiap hari untuk kesehatan yang optimal. Ini bisa datang untuk makanan utuh atau suplemen makanan.
"Jika orang tua memberi makan anak-anak prasekolah mereka makanan kaya serat, kemungkinan besar mereka juga menyediakan nutrisi penting untuk anak-anak," catat Dr. Kranz. "Penggantian yang mudah untuk mendapatkan lebih banyak serat ke dalam makanan mereka adalah dengan mengganti produk gandum utuh dan sereal berserat tinggi. Juga, anak-anak biasanya menyukai ubi jalar, kacang panggang, anggur, dan jeruk dan semuanya berserat tinggi, tinggi- makanan bergizi."
Dengan membantu anak-anak kita mengonsumsi serat dalam dosis yang sehat setiap hari, kita akan memulai mereka di jalan yang benar, dan membantu mereka membangun kebiasaan baik yang akan bertahan seumur hidup.
Komentar
Posting Komentar